蔬菜保存方法有哪些(蔬菜的保存方法有哪些)

特殊时期囤蔬菜，这5种保存方法要牢记，放半个月都新鲜，不浪费

自从疫情出现，最近这几年大家的生活都发生的变化，尤其是最近这波疫情，波及了多个地区和城市，从前拥堵的车道，现在很少能看到车辆，街道上的行人也没有那么多了， 学生们线上上课，上班族们也都改成了居家办公，那宅家中不出门，饮食是一定不能缺少的，因此人们都养成了囤蔬菜的习惯。

不管是能出门买菜，还是防疫人员送菜，大家都会尽最大可能的，去囤更多的蔬菜，正所谓家有余粮心不慌，不过蔬菜这些食物，它不像大米白面豆油能存放的时间久，就算是放到冰箱的保鲜层中，它也就能坚持两三天，稍微过点时间，蔬菜就坏了，一边不敢多吃，一边蔬菜还在坏，浪费蔬菜还浪费钱，心情也是很沮丧。

其实你知道吗？不是蔬菜容易坏，是你的保存方法没选对，这也是为什么超市的蔬菜一直都是新鲜的，你买回家后一两天就会发蔫、变黄，其实不同蔬菜的方法是不同，将菜分为五类：叶子菜、根茎菜、果蔬菜、菌菇和调味菜，不同种类方法也是不一样的，那今天小编就像大家分享，蔬菜的正确保存方法，特殊时期屯菜，这5种保存方法要牢记，这样就算放上半个月，蔬菜也是新鲜的，一点都不浪费了哦。

叶子菜

叶子菜顾名思义就是带叶子的蔬菜，像是菠菜、油菜、油麦菜等，这些蔬菜大家在买的时候，一般都是现吃现买，就怕买多了，放到冰箱就不新鲜了，其实这是你保存方法没选对。

将买回来的叶子菜，去除里面的黄叶和烂叶，这个步骤一定不能省略，如果不挑出去，会加速剩下的蔬菜变坏，全都摘干净后，用厨房纸巾将它包裹起来，之后在用小皮套给捆绑好，装到保鲜袋中就能放到冰箱里面了，不仅适合叶子蔬菜，像是豆角花菜都可以用这个方法保存，就算是放半个月，你也能吃到新鲜的蔬菜，一点都不浪费。

根茎菜

接下来要说的就是根茎菜，很多人看到这，会问什么是根茎菜，像是胡萝卜、莴笋、洋葱、红薯、芋头这些都属于根茎菜，而这些蔬菜在保存的时候，就不需要放到冰箱中了，将胡萝卜、莴笋这些拿厨房用纸包裹好，之后装进保鲜袋中，放到阴凉通风处。

还有洋葱，芋头，红薯都不需要放到冰箱里，同样放在阴凉通风处，还有土豆，相信现在很多人家中都囤了不少土豆，而土豆还容易发芽，发芽了就不能吃了，因此大家在放土豆的时候，在袋中放一个苹果，是能减缓发芽速度，然后再放阴凉通风处。

果蔬菜

这接下来要说的就是果蔬菜了，就拿西红柿来说，大家每次买完西红柿，就直接放到冰箱冷藏，其实这个方法是不对的，西红柿是不用放冰箱，容易冻坏，只需将它的蒂朝下，室温保保存就可以了，将蒂朝下是能防止水分从蒂散发，并且大家在放的时候，不要聚堆，每一个要保持距离，也是能减缓变质。

而黄瓜、辣椒等蔬菜，就一定要擦干水分，超市在摆放这些蔬菜时，会往上面喷大量的水，用来保持蔬菜的新鲜，但买回家后，蔬菜上的水一定要擦干净，之后装进保鲜袋，就可以放冰箱冷藏。

菌菇

菌菇类就不适合长时间保存，大家想延长菌菇的新鲜度，买回家就要将上面的水分晾干，之后塞到纸袋中，而选择纸袋是因为它要比塑料袋透气，不容易积累湿气和水分，之后在放到冰箱冷藏即可。

调味菜

这最后要说的就是调味菜了，像是葱姜蒜香菜，其实它们的处理方式也是不同的，大蒜和生姜是放到阴凉通风处的，而香菜和葱，则是要把表面的水擦拭干净，之后裹上保鲜袋，在放到冰箱冷藏，有条件的话，放到水瓶中也是可以的。

以上就是5类蔬菜的保存方法，特殊时期囤菜，这些方法一定要记住，放上半个月都新鲜，一点都不会浪费蔬菜，千万别忘给转发给家里人哦，也是涨知识了。

不过大家在买蔬菜的时候，也是建议大家买一些本身能囤放时间久的，像是萝卜、白菜、南瓜、地瓜、大头茶，这样不管在任何时时候你都有蔬菜，如果对你有帮助。