柚核（柚核怎么吃

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柚核

（一）总体表述

柚核（柚核酸）是一种维生素C成分，其化学名称为6-(2,6-二羟基-3-羟甲基-3-唑偶烷-2-基)柚酸。它含有6个碳原子，其结构方程式为：C6H8O6。

（二）更进一步描述

1. 柚核族：柚核是一种2-氢-3-羟基-3-唑环酸类物质，属于氢酸盐，隶属于柚核环族。

2. 柚核键：柚核中存在着6条键，其中1条C – C碳键，5条C – O氧键，2个 O – H氢键以及1个羟基的二价键。

3. 碳原子构型：柚核的6个碳原子以两个互补三元环构成，其中一个三元环为其他羟基环酸中标志性的六元环，另一个三元环并没有被完全形成，碳原子构型为环上2′，4′，6′口和2，4，5′口。

4. 羟基对应原子：柚核的6个碳原子中，第2个碳原子上挂载着一个羟基，这个羟基的二价键同时由此碳原子的质子完成，即羟基的甘氨酸侧链上的质子，以及环酸脂环中的甲醛基团的电子。

5. 异构体：柚核有两种异构体：α-柚核酸以及β-柚核酸，两者的结构均相同，但是羟基的构型不同，α-柚核酸的结构中羟基构型为坐标体，而β-柚核酸羟基构型为反坐标体。

一、“柚核”是什么

1、 “柚核”是一种植物类型，其名称来源于拉丁文 “sedum”，它又叫萝卜根、香菜根、疏果等，是石蒜科的多年生草本植物，一般以根状茎或浅根生长。

2、柚核叶子呈细长披针形，呈暗绿色；花朵为顶生，单朵，花瓣黄色。柚核的根状的植株，呈圆柱形，它本身就具有柔软的和清淡的滋味，非常容易消化，是健康食物和蔬菜中很受欢迎的一种。

二、柚核的功效

1、柚核有降低胆固醇、促进消化作用，还能帮助排毒、改善便秘和肠胃不适等。它含有丰富的碳水化合物和水溶性纤维，可以帮助肠道吸收营养，维持健康的胃肠道功能，同时有助于促进血液循环。

2、柚核富含多种维生素、钙、铁，还含有类黄酮和多酚类成分，具有舒缓肝脏分泌物、抗衰老、降血压等功效，能够帮助改善贫血症状，促进健康血液循环。

三、柚核的收获和存储

1、柚核一般生长在温和湿润的环境中，因此收获并不困难。一般季节为4-10月，收获应选择当年生长的某一茎，去掉外衣，擦干净，取出核部，然后用细沙擦洗干净，可以收获到一定的核果量。

2、柚核常放置在阴凉、干燥、通风处，这样可以延长保质期，可放置在陶罐中或把它们放在烤箱内轻轻烤一下，也可以让它们成为可长期保存的营养谷物。

四、柚核的食用方法

1、柚核可以单独食用，也可以和蔬菜和水果一起食用，可以将柚核加入蛋糕、糕点以及汤品中，煮粥、炒饭等中也可以加入柚核，营养佳又口感香甜。

2、柚核非常容易消化，适宜患者食用，老年人也可以多吃，有助于老年人提高免疫力，起到补血补肾、润肠通便之效。

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