气温上升不再适合白菜生长：韩国未来可能做不了泡菜了

发布时间：2024-09-05 10:05:20

9月4日消息，韩国人视泡菜如命举世皆知，制作泡菜的主要原料就是大白菜，然而随着气候变暖、气温升高，泡菜或将成为奢侈品。

据《韩国时报》本月3日报道，韩国部分科学家、种植户以及泡菜制造企业认为，由于气温上升，韩国白菜面临质量下降、产量降低的不利状况。

报道指出，白菜适宜在较为凉爽的环境下生长，最佳种植温度很少超过25摄氏度，但研究表明，气候变化导致韩国酷暑天增加，韩国未来环境可能不再利于白菜生长。

有泡菜匠人指出，温度升高后，白菜的菜心就会变质，根部也会变软，如果这种情况持续下去，韩国就得在夏天放弃泡菜。

该国权威数据显示，去年韩国高寒地区的白菜种植面积不及20年前的一半，即从8796公顷减少至3995公顷。

韩国农村振兴厅预测，未来25年内，本国高寒地区白菜种植面积将大幅减少至44公顷，预计到2090年左右，高寒地区将完全无法种植白菜。

影响韩国白菜生长的不仅是高温，无法预测的暴雨以及猖獗的害虫也是重要原因，基于此，韩国不得不大批量进口白菜，数据显示，截至7月，韩国今年泡菜进口额达到1323亿韩元（约合7亿元人民币），创历史新高。

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