大连男子游锦州，看红叶吃锦州烧烤，看到账单感叹：好吃但不便宜

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，霜降之后正是欣赏红叶的好时候，而今年这个季节天气要比往年暖和不少，因此不少地方的树叶还只是略微发黄，比如辽宁的大连，这几天穿着半截袖都感觉不到冷。

家住大连张斌有几个要好的哥们，每到周末就喜欢聚在一起游山玩水和喝点小酒，最近一段时间张斌发现朋友圈里不少人发赏红叶的照片，也想着身临其境的感受一下。

辽宁省内的本溪和岫岩一带张斌已经去过多次，倒是地处辽西的锦州没有去过，几个哥们一商量，决定跑一趟锦州看看锦州的秋色，而且也品尝一把地道的锦州烧烤。

周六一大早张斌一行四人就驱车近500公里来到锦州，按照提前规划好的线路爬了锦州的北普陀山，锦州的气温比大连要略低一些，不过今年可能是比照往年气温偏高的原因，树叶并不是很红，黄叶倒是不少，景色确实秀丽，但没想到的是游人也不少。

几个人此行的目的主要还是为了吃锦州烧烤，毕竟锦州烧烤在全国都特别有名，而且也是唯一入选非物质文化遗产的烧烤，全国很多地方的烧烤都能看到锦州烧烤的影子，可以说开烧烤店的都会借鉴一下锦州烧烤的菜品，毕竟锦州烧烤是号称“啥都能烤”的。

张斌一行人走在锦州街头，烧烤那股特有的味道只往鼻子里飘，闻着这味几个人都感觉越来越饿，有点挪不动腿，终于按照原定计划找到了口碑不错的一家烧烤店。

四个人落座以后，看着菜单上琳琅满目的菜品，让几个经常吃烧烤的人竟然有些无从下手，本着吃特色和没有吃过的原则，几个人点了满满一桌子的菜品，还要了一瓶锦州当地的白酒。

1、蘸酱菜

这道菜在东北不论是烧烤店，还是一般的菜馆都有经营，主要是用来解腻开胃的，不过锦州的蘸酱菜不同之处就在于里面加了锦州的豆腐皮。

锦州的豆腐皮可谓全国驰名，豆腐皮做的轻薄透明，还特别有韧性，吃起来豆香味十足，一点黄豆的豆腥味都没有，都说锦州豆腐皮好吃原因，可能跟出产豆腐皮的地方水好有关，否则即使是同样的工艺也很难做出这么干香有嚼劲的豆腐皮。

2、牛羊肉串

牛肉串和羊肉串是最能考验烧烤师傅的烤工的，这串的份量倒是不大，不过这肉串是没有经过腌制的，特别考验食材的新鲜度和烧烤师傅的调味。

这牛肉串和羊肉串烤得确实几个人常吃的要鲜嫩一些，肉串的火候刚刚好，鲜嫩不干还不塞牙，不过价钱跟大连地区的价格是一样的。

3、烤大黄蚬子

锦州是一座沿海城市，这里出产的渤海湾海鲜味道也非常不错，尤其是贝壳类海鲜和螃蟹，这大黄蚬子也算是其中之一。

大黄蚬子用的是蒜蓉烤的方式，在很多地方的烧烤店里很少看到这么做，因为黄蚬子的味道特别鲜美，大连和丹东的做法就是简单的水煮。

不过这加了蒜蓉的烤黄蚬子倒是别有一番风味，蒜蓉和粉丝吸饱了黄蚬子的鲜汤，吃起来要比黄蚬子的肉还鲜甜，可以说这道菜做得非常不错。

4、烤油边、大蒜和肉筋

烤油边是东北地区的一个特色，这个油边就是猪身上的护心肉，烤的汁水淋漓，因为这块肉是“活肉”，肉的上面带着筋，吃起来有嚼劲还特别香。

烤大蒜这是出于好奇点的，而且在外就餐吃肉多的时候来点大蒜可以解腻，但是吃生蒜太过辛辣刺激，嘴里也会留有异味，这烤大蒜绵软可口，倒是比较有特色。

几个人一直也没弄明白这肉筋是到底是哪个部位，不过入口软糯好嚼，看来是提前卤熟后烤的，味道和口感都非常不错。

5、豆腐卷

这个豆腐卷也应该是用大名鼎鼎的锦州豆腐皮做的，里面包裹的是韭菜，上面刷的蒜蓉辣酱，因为豆腐皮的香味都被烤的释放出来，而且外皮还脆脆的，这个比较解腻。

6、烤兔子头

兔子头这菜几个人光听说过是四川的美食，没有想到锦州的烧烤里竟然也有烤兔子头，自然要一人来一个尝试一下。

这个兔子头要比四川做的更适合北方人的胃口，毕竟没有那么麻和辣，烤的外皮焦焦的，还撒了大量的孜然、辣椒面和芝麻，用手撕着吃下酒绝佳，就是里面的骨髓略微有些腥。

7、肥肠蔬菜串

这道菜也很有特色，就是把卤熟的肥肠跟青椒串在一起上炭火烤，把肥肠里的油脂都烤出来，烤的干巴的吃起来外皮脆脆的，既保留了大肠那特有的香味，又解了大肠的油腻和脏器味。

8、烤茄子

吃了一堆肉，几个人决定来个烤茄子解解腻，不过这烤茄子上桌几个人有些傻眼，这茄子应该是大圆茄子烤的，里面的油也没少放，烤的蒜香味浓，就是还是有点腻。

几个人是看啥都想吃点尝尝，可惜就是肚饱眼不饱，最后实在吃不下去才结账，不过这些菜品加上一瓶白酒和几瓶啤酒花了600多，给几个人感觉跟大连的烧烤店价钱差不多，有些甚至要比大连还贵，看来锦州烧烤是好吃，但是价钱可并不便宜。