广东早茶点心有哪些?~ 下面推荐四款好吃的早餐
1、蜜汁叉烧包
广州的蜜汁叉烧包可不是一个简单的包子而已,小小包子却也是大有名堂。正宗叉烧包采用肥瘦适中的叉烧肉作馅,包好蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。除此之外广东人做叉烧包,不仅要求包子本身松软,香而不黏,肉馅酥烂,重点是包子要开口,而且要求包子开口漂亮,能够完美地开裂。
2、虾饺皇
虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。晶莹剔透的虾饺皇,鲜嫩细滑,面皮Q弹,虾仁饱满多汁,咬一口,就是满嘴流汁的
美味,鲜美极了,而且一点也不腻。
3、肠粉
据说早前时期,广州街头上就有连绵不断地卖肠粉的叫卖声。以前肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果,再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米面制品,亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑,而且又
美味多汁,早茶配上一道肠粉,简单却不失
美味。
4、马蹄糕
口感甜蜜,入口即化的马蹄糕,是广东早茶里一道特色甜点。成琥珀黄色,半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味道非常香甜。马蹄糕的制作更是大有讲究,马蹄粉的好坏直接影响这马蹄糕的味道,从选材就很讲究。
今天的4款广东早茶就介绍完了,每一款都是经典中的经典,味道都是极正宗的,好吃又不贵的早茶,开启能量满满的一天。
凤爪,每个菜系都有一道特色的用鸡爪烹饪的菜肴,香辣鸡爪、泡椒鸡爪、还卤鸡爪等等都很常见。而粤菜中的鸡爪跟别的鸡爪有很大的不同,早茶中的凤爪是用蒸煮的方式烹饪的,鸡爪酱汁浓郁,鸡皮的口感很软嫩,跟一般的卤鸡爪有韧劲的口感不同。凤爪是老年人都能啃的一种鸡爪,肉质肥而不腻,酱汁可以瞬间充满整个口腔,咸香
美味,几乎是每个喝早茶的人都必点的一道点心。
虾饺,作为广东点心界的扛把子,虾饺一上桌就自带“光环”:晶莹剔透的皮由澄粉制成,光滑洁白中隐约透露出淡粉色的馅料。整体的形状圆润饱满,一口咬下去就能获得绝对丰富的口感:在微带韧性的皮里包着鲜虾,猪肉,笋丁,芹菜丁,其中以一到两只大虾为最主要的角色。整体鲜味浓郁,口感却很清新,是不论南方人还是北方人都容易接受的口味,当之无愧的人气选手。
肠粉,在广东吃早茶的话,肠粉是肯定要尝一尝的。肠粉它和虾饺一样呈半透明状,里面的食材有很多,而且吃起来口感很Q弹,味道软糯可口,非常的好吃。广东不同的地方制作的肠粉也是一样的,汕头的肠粉,它的酱汁就比较的多,味道清淡,而普宁的肠粉食材多,口感丰富。潮州的肠粉口感香糯,而且配菜各式各样。肠粉最常见的有布拉肠粉和抽屉式肠粉,而且口味还有甜咸之分。肠粉的制作工艺很简单,味道也非常的好,所以,在广东的早茶店,肠粉是最受食客喜欢的。肠粉容易咀嚼,老人小孩都特别的适合吃肠粉。
啊,如果在广东的话,正常情况下都是吃油条包子,或者就是说一些咸菜之类的,他们那里早上吃的话确实比较单调的确实,但是根据个人情况来决定吧!
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