衡阳“匠心传承 一桌衡阳菜”活动开启，60名匠心能厨荣耀加冕

原标题：衡阳“匠心传承 一桌衡阳菜”活动开启，60名匠心能厨荣耀加冕

参赛厨师正在制作美食。

参赛厨师介绍菜品。

部分参赛作品一览。

现场评选出10名“首席名厨”。

8月29日，衡阳市丽波酒店内人声鼎沸，气氛热烈，2024年“匠心传承 一桌衡阳菜”启动仪式在此举行。此次活动旨在传承与弘扬衡阳餐饮文化的劳模精神、劳动精神和工匠精神，通过一场中式烹调劳动职业技能大赛，全面展示衡阳菜的独特魅力，推动衡阳饮食文化的广泛传播。

活动现场，衡阳的厨师们纷纷亮出绝活，一场色香味俱全的烹饪盛宴精彩上演。经过激烈角逐与严格评审，最终从103名参赛选手中脱颖而出了60名衡阳匠心能厨，其中包括10名“首席名厨”、20名“特级名厨”以及30名“高级名厨”。衡阳市总工会领导与衡阳市餐饮行业协会负责人为这些杰出的厨师们颁发了奖章和荣誉证书。

衡阳，这座被誉为土菜之乡和美食之城的城市，其菜系作为湘菜四大体系之一，以其独特的香辣口味和深厚的文化底蕴在全国范围内享有盛誉。本次竞赛评选出的“一桌衡阳菜”，不仅汇聚了衡阳各地的优质食材，更融入了匠人们的心血与智慧，每一道菜都色香味俱佳，寓意深远，充分展现了衡阳餐饮文化的精髓与魅力。

在“文旅兴城”战略的引领下，衡阳市正积极借助各类活动契机，打造城市文化品牌，提升城市知名度和美誉度。第三届湖南旅发大会即将召开，更为衡阳餐饮文化的推广提供了难得的机遇。此次“匠心传承 一桌衡阳菜”活动，正是通过精心策划与打造，力图让八方来客在品尝美食的同时，也能深刻感受到衡阳深厚的文化底蕴和独特的城市魅力。

近年来，衡阳市总工会大力开展各行业的劳动和技能竞赛，为技能人才搭建了广阔的展示平台。本次厨师中式烹调劳动职业技能大赛的成功举办，不仅激发了厨师们的创新精神和竞争意识，也进一步推动了衡阳餐饮行业的健康快速发展。

未来，衡阳将继续依托各大餐饮名店，重点推介一批衡阳工匠厨房，努力打造具有影响力的衡阳餐饮品牌。同时，市餐饮行业工会联合会也将进一步加强对餐饮行业的组织引导，加强技能培训、增强交流互鉴、开拓市场眼界，力争在全省乃至全国的餐饮赛事中脱颖而出，让“衡阳餐饮”成为一张闪亮的城市名片，让“衡阳味道”香飘万里。（谭倩）