广聚英才 出彩中原丨在豫“滋味甜” ——访中原食品实验室副主任陈历水

原标题：广聚英才 出彩中原丨在豫“滋味甜” ——访中原食品实验室副主任陈历水

开栏的话

英才聚，事业兴。近年来，我省锚定“两个确保”，深入实施“十大战略”，以中国·河南招才引智创新发展大会为平台和抓手，着力拓展引才聚智渠道，积极创新“引用留”举措，广纳天下英才，为中国式现代化建设河南实践提供了强大人才支撑和智力保障。9月7日，第七届中国·河南招才引智创新发展大会将开幕。聚焦我省“三足鼎立”科技创新大格局构建、“7 28 N”产业链群培育等，记者近日探访重点领域人才在河南的发展成就。自今日起，本报推出“广聚英才出彩中原”系列报道，敬请关注。

□本报记者 王向前

研究方向为食品科学与工程的陈历水，博士毕业于哈尔滨工业大学，2023年7月加盟中原食品实验室担任副主任职务。过去一年中，他和其他专家学者一起，在赋能食品科技创新发展的同时，也打开了自己的一片新天地。

向中原事业再出发

9月初，中原食品实验室和当地酒企联合打造的一款新产品就要上市了。

“这款产品是我们今年和企业合作研发的新产品之一，目前团队正在为新品发布、品鉴大会等一系列活动做精心准备。”8月28日，陈历水说。

中原食品实验室向食品行业源源不断地输送“新滋味”，满足人们对美食美味的追求。陈历水一边忙着产学研对接合作，一边紧盯具体业务推进。

2022年9月，中原食品实验室揭牌运行，立足“人才高地、创新之源、食品未来”发展理念，聚焦精准营养研究与健康食品创制等六大研究方向开展研发，由中国工程院院士、中国农业大学教授任发政担任实验室主任，汇聚了大批高层次人才。

当时，老家湖南的陈历水在上海一家食品研究机构工作，对行业动向颇为关注，中原食品实验室的发展令他振奋。

2023年7月，漯河市向全社会再次发出招贤令，50岁的陈历水奔赴漯河，成为中原食品实验室最早一批签约的全职科研人员之一。

“食品产业是河南重点产业集群之一，也是漯河市的优势产业，辖区内7000多家食品关联企业成为实验室科研创新的沃土，为科研工作者提供了施展本领的广阔舞台。中原食品实验室人才荟萃，科研实力强，可以说是食品行业的最强大脑，不断赋能河南万亿级食品产业转型升级。”陈历水说。

氛围足科研成果丰

加入中原食品实验室的陈历水，在促进实验室与企业合作的同时，个人也找到了施展专业本领的空间。

近年来，漯河市发布了“人才新政35条”，实施高层次创新人才“六可选”（人才住房、子女入学、薪酬模式、就医保障、编制服务、资金支持）服务保障政策，深化人才体制机制改革，支持更多人才挑大梁、当主角。

陈历水说，他享受到了中原食品实验室的高层次人才政策，住房有保障、购房有补贴、就医有通道，特别是科研启动经费方面还有专项资金支持。他领衔组建了预制菜团队和休闲食品团队，“其中预制菜科研成效明显，比如研发的北舞渡胡辣汤新品，创新使用两段式加热工艺和香辛料锁鲜技术，提升了风味和口感，产品目前处于中试阶段，预计不久就能投放市场”。

“我们实行‘企业下单、科学家接单’的模式，企业来出题、我们去作答。”陈历水介绍，实验室创新推行“1个省外首席科学家 1个省内首席科学家”的双首席制，相互协作，共同解决技术难题。同时，当地还成立专门机构，负责实验室科研外相关工作，让科研人员心无旁骛搞科研。

两年来，实验室研发转化73项成果，为伊利、蒙牛等280多家企业提供技术服务380多次。和团队成员一起走在梦想大道上的陈历水，切实体验到了科研的荣耀和幸福，并激发他不断探索新课题，迈向新领域。

“对我而言，探索如何更好地将科研成果转化为生产力是很有意义的一件事，协助其他人将更多的科技成果转化落地也是很开心的事情。”陈历水说。