台风过后海口一餐厅疑似从消防栓接水 监管部门：未发现用消防水加工食品

原标题：台风过后海口一餐厅疑似从消防栓接水 监管部门：未发现用消防水加工食品

强台风“摩羯”过境海口当天（9月7日）早上，海口一餐厅工作人员接装消防栓水的视频，被网友发到了社交平台引发关注，因此，有网友担心消防水会不会用于餐饮？9月12日，涉事餐厅回应称所接消防栓水用来清洗地板和卫生间；海口市场监管部门经调查证实，未发现餐厅使用消防水加工食品，其行为未违反食品安全规范操作；专业人士：未经相关部门许可和检测水质之前，不建议直接把消防用水当成饮用水。

南海网记者 姜飞 实习生 高源

穿着餐厅工作服的男子从消防栓中接水受质疑

9月8日，网友通过社交平台发布了一段几秒钟的视频，视频中两名穿着餐厅工作服的男子正在从消防栓中接水，发布者配文“来看看吧!真的很神奇，整个美丽沙花园都停水，但是楼下厨房好味正常营业，今天早上见证了奇迹，客人吃的什么水，还请有关部门调查！”记者注意到，拍摄视频的女子边拍边质问对方“谁让你们来接的嘛？”

9月12日中午，记者来到涉事的海口厨房好味美丽沙店了解情况时，餐厅负责人周赞军向记者介绍说，事发时间是9月7日早上9时左右，当时强台风导致店内短时断水。“当天我们是正常营业的，店内在台风前已做了充分预案，储备了饮用水。”周先生说，因为当时不知道停水多久，所以，早上上班时店内清洗地板和卫生间，工人舍不得使用储备饮用水，特殊情况下想到接一下消防栓的水清洗地板和卫生间。

餐厅储备的饮用水经过净化后用于食品加工，图为餐厅内部的接水处。记者姜飞摄

周先生告诉记者，整个台风期间餐厅的水电供应基本上都是正常的，只是偶有停水停电而已。“作为18年的餐饮品牌，不可能公开接消防水用于餐饮。”周先生表示，店内饮用水均符合安全标准。

监管部门：经查未发现使用消防水加工食品

9月12日，南海网记者从海口市市场监督管理局人民路市场监管所了解到，注意到网友反映厨房好味美丽沙花园店接装消防用水，涉嫌用于餐饮的信息后，执法人员立即到现场调查核实。

经执法人员调取证据现场检查，由于台风过后该店饮用水储备有限，工人接装消防水用于地板及卫生间冲洗，食品加工使用的是生活饮用水，未发现使用消防水加工食品，餐厅行为未违反食品安全规范操作。

餐厅使用的饮用水储存罐。记者姜飞摄

专业人士：

未经相关部门许可和检测水质之前

不建议直接把消防用水当成饮用水

消防栓里的水和市民常用的生活饮用水有何区别？能不能作为饮用水使用？9月12日，记者为此专门采访了海南省疾控中心公共卫生研究所副所长、副主任医师何昌华。

据何昌华介绍，一般来说消防用水主要来自市政供水系统或地下水源，此次，海口、文昌等地经过强台风在受灾之后，消防栓周边环境可能已经发生变化，如下水道堵塞、台风产生的大量垃圾短期内无法及时清理，这些不利于健康的危害因素或许就在消防栓周围，因此存在滋生细菌、病毒等微生物污染的风险较大。另外，消防栓出水口长期暴露在外，与大家平时家用饮水水龙头是在室内的清洁度有保障大有区别，消防栓出水口在外环境长期暴露，海南属热带地区的高温、高湿、高盐等气候环境因素产生的变化会间接或直接导致污染的可能。

再有就是，台风灾情后消防栓中的水也可能因为断水后重新供水过程中，出现的压力差或消毒剂作用下致陈旧输水管网内壁的部分、局部脱落等产生一些悬浮物混浊，有些水质指标会超标。因此，未经相关部门许可和检测水质之前，不建议直接或擅自把消防用水当生活饮用水使用。

何昌华还表示，近期海南遭遇罕见强台风后，很多地方断水断电，在如此极端天气情况下，很多地区的饮用水等基础设施在短期内无法恢复的实际情况，确因特殊情况使用消防栓中水时，一定要预先沉淀，对接回来的水先放置一段时间，且烧开煮沸冷却后使用，在烧开煮沸过程中可以杀死大部分细菌和病毒，降低微生物污染带来的健康风险；同时，如果用消防用水洗菜或者洗碗，建议对一些根茎类或者带皮蔬菜，比如土豆、萝卜等，洗完之后还要去皮后再食用。（姜飞 高源）