记者走基层｜“小马兄弟”的餐食咋就上了天

原标题：记者走基层｜“小马兄弟”的餐食咋就上了天

11月20日，隆尧县小马兄弟食品有限公司，员工正在将装箱的“老妈酥”运送入库。 河北日报记者 王永晨摄

入秋后，“老妈酥”成功入选石家庄正定机场航空配餐，让隆尧县东方食品城小马兄弟食品有限公司名气大涨。

“不时有从石家庄坐飞机的朋友或客户吃到后，兴冲冲地打电话恭喜我。”11月20日上午，“小马兄弟”销售经理王云飞高兴地说。

“小马兄弟”的餐食上了天，有啥独门绝技？

“你先闻闻看。”王云飞打开一小袋红色包装的麦琪特牌“老妈酥”递给记者，闻起来有一股淡淡的香味，吃起来酥脆可口。

“飞机属于密闭空间，食品首先不能有明显的气味，免得影响他人。”王云飞解释道。

“小马兄弟”深耕非油炸膨化休闲食品、烘烤类面包等多年，市场口碑一直很好。去年，“小马兄弟”起了开拓航空配餐市场的念头。公司重新审视起畅销10多年的单品“小马酥”，对这款产品不仅进行了工艺配方的升级，还针对飞机餐对气味的特殊要求，用天然香辛料替代了香精。“虽然成本增加了，但为了开拓市场，必要的投入是值得的。”王云飞说。

终于，“老妈酥”被河北机场管理集团有限公司航空食品分公司选中，纳入航空配餐休闲食品。

“5天前我们刚发了300件货，一件上百袋。”王云飞说，目前供货已从一月一批增长到一月三四批，下批货正在准备中。同时，新口味的“老妈酥”也已研发成功，准备不久后投放市场。

在“小马兄弟”休闲食品生产车间，记者看到，经过挤压膨化、烘烤、撒粉、包装等一系列工序后，一袋袋“老妈酥”被装箱入库。而在另外的面包生产车间，一袋袋喷香的面包也刚刚下线。

“这也是我们今年推出的新品，已经卖到了长江以北很多城市，在京津市场卖得最好。”王云飞拿过一袋木糖醇荞麦面包告诉记者，健康食品越来越受欢迎，他们在新产品研发上不仅注重口味，还更多关注健康营养。

说话间，王云飞接到一个电话。“好好，收到就好！有什么需要随时联系。”放下电话他告诉记者，这是来自新疆库尔勒一位新的合作伙伴的电话，告知订购的600件面包已经到货。

今年，隆尧县东方食品城着力打造食品加工产业高地，为“小马兄弟”配备了包联干部，帮助对接河北农业大学的研发团队和上下游企业，指导公司提档升级，做大做强。

“必须开足马力向前冲。”王云飞表示，近期公司在开发新品、拓展市场等方面做了不少工作，与1688网站、抖音商城代运营商签订了初步协议，准备合作开网店。同时，成功研发出一款不添加防腐剂的短保质期面包，一旦找好冷链物流合作对象就会投入生产。“跟现烤现卖的面包味道一样，到时你一定要尝尝。”王云飞信心十足地对记者说。（河北日报记者 王永晨）