人工栽培“见手青自由”不再遥远

“菌迷”们对见手青不陌生吧它属牛肝菌科炒制后味道鲜美通常在切开后会变为靛蓝色因此得名“见手青”

人工栽培的见手青长势良好何时能实现一年四季“见手青自由”？此前因为技术原因它一直未能实现产业化栽培“菌迷”们也未能实现“想吃就能吃上”

工作人员介绍人工栽培的见手青科研学者多年来从未放弃努力经过数年反复试验11月25日由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过云南省种子管理站专家组鉴定此后该品种可实现产业化人工栽培“见手青自由”不再遥远

人工栽培见手青的切面在研究所的菌棚内人工栽培的见手青长势很好出菇整齐菌柄粗壮相关工作人员介绍从见手青菌包制作到第一茬菌包出菇大约需要55天之后每茬10天左右一个菌包可以采三茬更重要的是人工栽培的见手青炒制后的味道和野生见手青几乎没有差别

经炒制后的人工栽培的见手青其实，关于野生菌的人工培育这些年科研学者的试验不断且成效明显目前，黑牛肝菌在云南省西双版纳傣族自治州已实现了工厂化栽培成为了人们餐桌上的“常客”从2020年起中国科学院西双版纳热带植物园的专家在云南南华仿照野生鸡枞菌的生长环境培育仿野生鸡枞菌目前已取得初步成效中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长孙达锋介绍野生菌的人工栽培能有力推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展