年终冲刺跑 | 一年卖出3000多吨，海南糟粕醋“火”出圈

原标题：年终冲刺跑 | 一年卖出3000多吨，海南糟粕醋“火”出圈

近日，在定安县雷鸣镇山地村一处糟粕醋加工厂内，工人们正忙碌地将灌装好了的糟粕醋贴上标签，打包装车发货。走进生产车间，现代化流水线上生产作业有条不紊地开展着，在流水线的终点，一批批包装好的糟粕醋产品再完成质检后发货销售。

糟粕醋火锅底料。

定安啊喔哦食品技术有限公司总经理林冠说，工厂化的生产方式不仅提高了生产效率，也保证了产品的质量和稳定性，目前生产的糟粕醋产品，已根据全国各地的饮食习惯，生产研发出30多个口味来满足各地消费者的需求。“例如我们有糟粕醋锅底，还有糟粕醋粉，不同的产品在口味上都有所调整。”林冠介绍，而此前糟粕醋酒糟味相对较重，有些外地消费者不太能接受，这些都在口味上进行了改良。

工人打包装箱发货。

2021年定安山地村在镇政府的引导下，成功引进了文昌糟粕醋品牌“铺前三婆”落户本村。该公司通过先后投资1000余万元，同时结合山地村的乡村振兴衔接资金，建起了约4000平方米的一期厂区，年产糟粕醋3000多吨。目前这些糟粕醋产品不仅畅销北京、上海等国内市场，还成功出口到美国等多个国家。

山地村驻村第一书记罗运海介绍，目前一期工厂共带动当地村民稳定就业40余人，增加了村民们的务工收入。“现在不用出村，每月就能挣到5000元的高工资，实现了在家门口就业。”在该厂打工的本村青年孙传胜说道。

工人在灌装糟粕醋。

在生产车间内，工人操作灌装设备。记者 易帆 摄

近年来，以“铺前三婆”“陈符林”等为代表的海南本土糟粕醋品牌发展势头迅猛，越来越受到省内外消费者的欢迎。据悉， 定安啊喔哦食品技术有限公司还将在文昌铺前打造糟粕醋文化馆，计划于春节前后向市民游客开放，届时在文化馆内不仅能了解到海南糟粕醋的历史文化，还将品尝到糟粕醋冰淇淋等一系列创新美食。（易帆）