政策落地 我来追踪 记者帮你探实事丨呵护老年人“舌尖上的幸福”

原标题：政策落地 我来追踪 记者帮你探实事丨呵护老年人“舌尖上的幸福”

□本报记者 赵大明

1月27日上午10点30分，在郑州市二七区七一三社区日间照料中心的老年餐厅，两位戴着帽子、口罩和手套的厨师正在备餐区忙碌。扣碗小酥肉、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋……一道道菜品新鲜出炉后，和杂粮花卷、紫菜蛋花汤一起被服务员整齐地码放在取餐口。11点30分开始，陆续有老人前来就餐。

“赵叔来了，今天吃点啥？”社区居民赵大爷刚步入餐厅，服务员便热情地迎上去打招呼。看得出，他是这里的常客。

“餐厅开业的第一天，我就来这里吃饭了。”86岁的赵大爷告诉记者，以前在家吃，买菜做饭、刷锅洗碗，每天都要忙活好一阵子。2021年4月，社区引进河南孝之源养老服务有限公司（以下简称“孝之源”）建起了老年餐厅，解决了让他头疼的做饭问题。“3年多来，我几乎每天中午和晚上都来这里吃饭。”赵大爷说，“这里的饭菜种类多，价格也实惠。”

12点，餐厅的40多个座位坐得满满当当，顾客大部分是老年人，也有一些年轻人。餐厅一隅的冷藏柜里，除了新鲜蔬菜和肉类，还有八宝饭、扣碗焖子等预制菜——临近春节，这是餐厅为老人们准备的“年货”，买回家简单烹饪就能食用。

“七一三社区有1466户、3840人，其中老年人有868位。”孝之源执行董事金锦介绍，餐厅主要供应午餐和晚餐，日均接待达100余人次。为了让老人吃得放心，餐厅与多家信誉良好、资质齐全的供应商建立了长期合作关系，确保食材新鲜、优质。烹饪方式多采用蒸、煮、炖，少用油炸、油煎，力求菜品“软、烂、淡”。对于患糖尿病、高血压等疾病的老人，餐厅根据医生建议为他们定制了专属餐食。目前，社区工作人员和志愿者还为13户行动不便的老年人家庭提供免费送餐服务。

七一三社区老年餐厅的探索实践，是我省近年来加快健全基本养老服务体系、切实增进老年人福祉的一个缩影。我国约90%的老年人选择居家养老，助餐服务则是居家老人的首要需求。2024年，我省把“发展老年助餐服务”列为重点民生实事之一，提出“全年建成7300个以上老年助餐场所”。记者从省民政厅获悉，这一目标已超额完成，2024年我省布局老年助餐场所8367个，交出了一本让老年人可感可知的“实事账”。

安阳市发展“中央厨房 移动餐车”服务、濮阳市发展“物业 助餐”服务、信阳市开办老年助餐“幸福大巴”、济源示范区发展“供销社 老年助餐”……我省各地因地制宜，探索出不少助餐服务新模式。越来越多像赵大爷一样的老年人，实现了在家门口乃至足不出户就能吃上热乎饭。

“下一步，我们将进一步完善政策措施，加强分类指导，推广好的经验模式，让老年助餐服务常态长效，实现可持续发展。”省民政厅养老服务处相关负责人表示。