原标题：奉新“明厨亮灶”守护老人“盘中餐”
大江网/大江新闻客户端讯 (江西日报全媒体记者邹海斌 通讯员卢金星)洗菜、切菜、烹饪、装盘……2月18日，奉新县干洲镇敬老院厨房工作人员正有条不紊地准备午饭，备餐工作全程实时呈现在县民政局的监管大屏幕上。
奉新县结合乡镇敬老院优化资源配置改革，稳步推进养老机构食堂“明厨亮灶”工作，通过互联网及AI技术手段，守护集中供养老人“盘中餐”，让老人们吃得饱、吃得好。目前，该县21家养老机构全部实现“明厨亮灶”。县民政局安排工作人员每天进行视频监管、巡视，发现问题即通过平台与相关养老机构负责人联系，并要求其整改落实。同时，老人的亲属也可登录手机“赣溯源”小程序，实时查看老人在敬老院的用餐情况。（邹海斌）
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