一家之言 | 食品安全治理须关闭标签“美颜滤镜”

近日，瞄准不足一张信用卡大小的食品标签，市场监管总局出台了一系列配套规章和标准。《食品标识监督管理办法》和《食品安全国家标准预包装食品通则》（GB7718-2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单的相继发布，为方寸之地的文字、图案、符号等内容表达和排列组合设定了食品安全底线，从细微之处回应了消费者对于食品安全的关注与期盼。

食品标签虽面积不大，小到35平方厘米，大则400平方厘米，信息展示空间极为有限，却暗藏着诸多风险隐患。它不仅是食品生产者履行法定义务的关键所在，更是消费者获取有效信息的重要窗口。曾几何时，食品标签上细如蝼蚁的文字、晦涩难懂的表达、随意变动的布局，往往令消费者一头雾水，难以捕捉有效信息；“零糖”“零添加”的厂家“告白”，玩弄文字游戏之余，误导不少消费者为所谓的健康埋单。

食品标签领域弊病丛生，亟须“排毒”清理。食品标签包含食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，一些关键信息如保质期到期日、致敏物质等，须在标签的显著位置、以显著方式进行标注与提示，让消费者便利、清晰、准确、完整地看到与查收。厂家不能在食品标签上与消费者玩捉迷藏，更不应打擦边球，在定量标注上敷衍塞责，糊弄蒙骗消费者；在商标名称上绞尽脑汁，企图误导消费者。令人欣慰的是，市场监管总局迅速行动，出台相关规章以及多达50项的标准，对食品标签展开系统性规范与精准化治理。在强有力的监管举措下，原本充斥着模糊与乱象的食品标签领域将重归清明，消费者在挑选食品时将更加便捷、精准。

食品安全监管颗粒度愈发精细，治理能力显著提升。《食品标识监督管理办法》规定设置独立区域并以对比明显的形式具体标注保质期到期日、不得使用“零添加”“零（0）”等误导方式作虚假描述、字体高度从1.8毫米提升至2.5毫米等；同步实施的50项国家标准与9项修改单，对食品标签上展现的原料、添加剂等的检验检测方法与标准进行了更新与调整。从宏观指导到微观检测、从责任划分到仪器使用，监管维度类型更多，监管内容覆盖更全，为食品生产经营主体履行主体责任提供了坚实的法治基础。

消费者关注的、呼声强烈的食品安全问题，就是监管部门做好一切工作的出发点与落脚点。方寸之间，尽显乾坤；标签虽小，民生为大，围绕一张小小的食品标签，诸多治理措施传递出监管部门促销费、惠民生的暖心之举。通过规范标签信息熵减，实现食品包装观察窗口的去伪存真，一系列食品安全监管规章与国家标准的出台，将逐步消除标签“美颜滤镜”，让消费者在方寸之间获得可验证的知情权。（徐文智）