下半年加拿大雪蟹市场能否回暖

导语:加拿大雪蟹供应充足,下半年仍具市场竞争优势。

加拿大雪蟹是全球市场十分具有价值的海鲜产品之一,主要来自加拿大东部大西洋海域。一直以来,产自圣劳伦斯湾的雪蟹(Chionoecetes opilio)因鲜红的颜色、干净的外壳、醇厚香甜的口感而闻名,被誉为雪蟹中的法拉利。其在美国和日本市场深受青睐,同时在全球市场也拥有极高的人气。

新布伦瑞克省雪蟹产业

新布伦瑞克省是海产行业的先驱,也是加拿大雪蟹的主要产地之一。这里的雪蟹加工厂开始于20世纪60年代末的阿卡迪亚半岛,每年的4-6月,生活在圣劳伦斯湾沿岸社区的渔民们便出海捕捞这一深海宝藏。捕捞上岸的雪蟹几乎全部被送往工厂加工成冷冻产品,只有少部分是活蟹。

新布伦瑞克省的雪蟹市场在20世纪90年代末经历了一次重大的转变。原来主要销往日本市场的产品在2001年明显转向了美国,70%以上的加拿大雪蟹被出口到美国市场。另一个转变是有相当一部分的雪蟹被出口到中国进行加工,之后再销往美国和日本市场。(来源:GTA Fisheries Consultants Inc.)

美国市场

2021年,美国从加拿大进口了40016.8吨雪蟹,进口金额14.4亿美元,其中从新布伦瑞克省进口的雪蟹数量占了20.9%。根据最新数据显示,今年前5个月,美国从加拿大进口了价值6.04亿的17851.7吨雪蟹,较2021年前5个月进口量下降了17%。而但看5月的数据,加拿大雪蟹的进口量约为11678吨,环比增加了110%。其中从新布伦瑞克省进口雪蟹3486.086吨,进口金额1.1亿美元。其数量比2021年5月增长了54.9%。(来源:加拿大统计局)

日本市场

在日本,00后和游客拥有较高的消费力,推动餐厅和餐饮服务市场的增长,而雪蟹的主要消费群体就是餐饮服务市场(资料来源:日本时报)。2022年前5个月,日本进口加拿大雪蟹823.2吨,其中从新布伦瑞克省进口的雪蟹为516.955吨。尽管较2021年前5个月总进口量下滑了52.6%,但5月份从新布伦瑞克省进口的雪蟹量增长了45.8%。(来源:加拿大统计局)

中国市场

加拿大是中国最大的冻蟹出口国。2021年,中国从加拿大进口了3436.2吨雪蟹,价值为6697.7万美元。从新布伦瑞克省进口了140.8吨。与2022年数据相比较,2022年前5个月,中国进口加拿大的雪蟹数量下滑了35.3%,但从新布伦瑞克省进口了85.173吨的雪蟹,数量增长了57%。(来源:加拿大统计局)

加拿大雪蟹仍具市场竞争优势

尽管面对库存压力,通货膨胀、消费者习惯变化等因素,加拿大雪蟹的价格和销售都受到了一定的压力,但全球贸易环境及加拿大雪蟹主要市场的一些好消息,使得2022年的加拿大雪蟹仍具有很大的竞争优势。

- 加拿大雪蟹供应量充足且稳定。

- 雪蟹是零售市场和餐饮市场的流量产品。

- 加拿大雪蟹价格下调,与俄罗斯雪蟹定价趋同。

- 美国对俄罗斯海产的禁令生效,市场出现空缺。

- 餐饮、旅游业市场复苏,前景良好。

- 日本仍是加拿大雪蟹的重要市场,有望扩大进口。

新布伦瑞克省雪蟹企业

International Seafood and Bait

成立于1977年,拥有50多年的行业经验和专业知识。从最初为当地渔民提供鱼饵开始,公司已经成长为加拿大最大的加工冷冻螃蟹和龙虾的出口商之一,且作为A类食品级鱼类和海产品经销商闻名于世。

在与加拿大东部渔民和鱼类加工厂的紧密合作下,公司可以保证稳定的供应,满足客户的特定需求,并全年不间断地提供优质的产品。遍布于加拿大和美国的各种仓库使我们可以将产品快速销售配送给客户。

Ocean Blue Fisheries

成立于1994年,是一家家族企业,也是一家拥有超过25年行业经验的出口公司。凭借多年的行业经验,公司获得了丰富的知识,以及对渔业市场的深刻理解。

公司为世界各地的买家提供高品质的加拿大海鲜产品,如雪蟹、龙虾、翡翠螺、鲭鱼、多春鱼及贝类等。

Ichiboshi L.P.C.

位于世界三大渔场之一的加拿大东部的新布伦瑞克省圣劳伦斯湾旁,是Ichiboshi株式会社在新布伦瑞克省(New Brunswick)建立的独资工厂,也是Ichiboshi株式会社雪蟹产品的来源。

Ichiboshi L.P.C.公司对刚捕捞上岸的新鲜雪蟹进行严格精心的筛选加工后,采用特有技术对产品进行瞬间冷冻处理。并在保持原始新鲜度的状态下供应到日本、美国和世界各地。Ichiboshi株式会社以“CRABS”品牌,向全球提供高附加值且无比新鲜美味的高档海鲜产品,其中整只雪蟹(Round)的供应占公司的80%以上。

Ichiboshi L.P.C.公司不单只是一家加工厂,更是作为创造高附加值产品的生产企业和当地水产行业的领头羊而焕发着蓬勃生机。同时,Ichiboshi L.P.C.也在稳定供应高质量和高附加值产品中扮演着不可或缺的角色。

Baie St Anne Seafood

是 Daley Seafoods 的旗舰海鲜产品加工厂,位于加拿大新布伦瑞克省美丽的海滨村庄Baie-Sainte-Anne。现代化的海产加工厂设立在物产富饶的加拿大大西洋圣劳伦斯湾渔场的海域边缘,是专为高效加工雪蟹和加拿大龙虾而建造的,当前的工厂配置每年可加工处理约800万磅雪蟹和龙虾。

Island Fishermen Coop Association

是 Whitecap International Seafood 的优质供应商,位于新布伦瑞克省拉梅克(Lameque)。通过 Whitecap International Seafood 专业的营销系统将公司优质的海鲜产品推广到世界各地。

McGraw Seafood

由艾德蒙•麦格劳(Edmond McGraw)于1973年创立。1987年,一群渔民买下了这家工厂。最终在2008年,埃尔西波格托格(Elsipogtog)第一原住民接管了这家每年雇佣约200人的工厂。

McGraw Seafood 加工的海鲜产品由150名原住民渔民直接向工厂提供,主要为日本和美国市场加工分切雪蟹和鲱鱼籽。

Partner Seafood

是由在海产行业中拥有20多年经验的保罗•法拉(Paul Farrah),基于其使命和价值观建立的私营企业。

创立之初到现在的10年里,Partner Seafood 已经从一个不起眼的小企业发展成为值得信赖,负责任的海产供应商,向全球40多个国家出口高品质的海产品。