温州过年必做12道菜(图)

温州过年一定做十二样菜

温州是历史文化名城，饮食文化源远流长，江河湖泊众多，海洋资源十分丰富，被誉为“鱼米之乡”。 而且，春节年夜饭是全年重要的一餐。 这一天，全家人围着饭桌吃着好吃的食物。 温州过年一定要做的12道菜是什么？

温州过年一定推荐12道菜。 这是鲍鱼、白灼虾、白蛤煲、蟹蓉粉丝蒸龙虾、蒸螃蟹、炸黄鱼、瘦肉丸、鸭舌、炒粉、酱油肉、桂花饼和“全家团圆”什锦三鲜料理。 每个家庭的喜好不同，年夜饭做的菜也不同。 这里推荐温州两个年节菜的做法。

一.清蒸蟹

1、将螃蟹放入清水中吐出污物，用牙刷冲洗螃蟹上的泥沙，然后切掉指环标志。 你不用在这里解开绑螃蟹的绳子。

2、锅内加入适量清水，加入适量切碎的姜片和黄酒，大火烧水后，将蟹放入蒸锅内。 注意蟹腹向上，蟹上放少量姜丝。

3、放入盛姜末、蒜末、生抽、陈醋和少量冰糖的容器中，一起放入锅内蒸熟，蒸约15-分钟。 蒸好的螃蟹可以解开绳子放在盘子里蘸汁吃。

二、“合家团圆”什锦三鲜

1、先准备食材，鱼丸、肉丸各10个，湿泡胶10片，桂花鱼2两，适量猪肚、猪肝片，黄花菜、花菜、红菜和白菜。

2、先把平底锅加热，放入一定量的清汤，然后放入准备好的食材。

3、砂锅煮去浮沫，加入适量食盐、味精、猪油、老酒调味，加入适量葱花和胡椒粉，食材煮熟即可食用。

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