东北过年的10道菜菜谱大全，东北人过年吃什么(图)

东北过年的十大食谱大全，东北人过年吃什么

中国人很重视除夕的晚饭。 那是一年中非常盛大的一天，家家户户都有美味和寓意的菜肴。 我希望新的一年生活更顺利。 当然每个地方春节的饮食风俗不同，过年吃的菜也不同。 那么，东北过年的十大食谱大全有什么？ 东北人过年吃什么？

东北过年十道菜推荐清炖鲤鱼、排骨、小鸡炖榛蘑、酱猪蹄儿、酱鸡爪、酸菜白肉、锅包肉、大虾、日常凉菜和饺子。 这里简单介绍两个食谱。

一.小鸡炖榛蘑

1、先准备食材新鲜的公鸡、干燥的榛蘑、小葱、生姜，把鸡肉处理干净切成小块，选择家里养的鸡比较好。 这样，煮好的鸡肉会更香。

2、将切好的鸡肉放入水中浸泡30分钟，去除血水，洗净备用。 榛蘑需要用水泡洗，将生姜和葱切片。

3、将鸡肉放入炒锅内，水分炒至鸡肉发白，推到锅边，然后加入切好的葱、生姜、大蒜，接着加入干红辣椒、香叶、花椒、陈皮、八角等干调味料一起炒香。

4、加入料酒、生抽和冰糖适量翻炒，加入浸过的榛蘑继续翻炒，然后在锅里加入一定量的水。 水应该没有失去鸡块。

5、用大火煮沸后，用中火炖。 炖的时间是一个小时左右，鸡肉可以煮着吃。

二.酸菜白肉

1、先准备五花肉、酸菜、生姜和大葱，准备食盐、八角、料酒、胡椒粉、桂皮、香叶和茴香等调料。

2、将八角、桂皮、花椒、胡椒、香叶、茴香、生姜、葱等放入调料包中，加入一定量的水。

3、五花肉清洗干净放水，适量加入料酒和食盐1烧煮，去除浮沫。 然后，用小火煮熟，可以取出煮好的肉切片。

4、接下来，把酸菜洗净切成小块。 我需要切断水分。 然后在热锅里加入适量油，放入红椒丝炒熟，再放入切好的酸菜丝发出香味。

5、加入水煮约10分钟，加入切片五花肉煮5、6分钟，最后加入适量胡椒粉调味即可。

总之，东北人过年吃的特色食物不少。 除了以上列举的以外，还有粘豆包、猪肉炖粉条、冻结梨、冻结柿子等。 每个人的喜好都不一样，所以过年吃的食物当然不一样。

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